高人拉麵共有五種口味，具體如下：
山椒肥牛味：微辣口味，帶有酸酸辣辣的味道，搭配有大滷蛋，適合喜歡吃辣和重口味的人。
飄香芝痲味：濃濃的芝痲醬香，微微辣，吃起來很香，有點像東北痲辣燙的味道，搭配有痲辣花生。
濃情番茄味：濃濃的番茄味，酸甜口感，適合不喜歡吃辣的人，搭配有痲辣花生。
滋補鮑魚味：淡淡的海鮮味，搭配有肉蛋，口感稍微有點淡，適合口味不重的人。
港式肥汁味：微辣酸味，後味帶點甜，搭配有大炸蛋，最近上新的口味。
麵條是細棍狀，泡5分鐘後爽滑可口。不同口味的搭配和風味特點如下：
山椒肥牛➕滷蛋：微辣，酸酸辣辣，搭配滷蛋，適合喜歡辣味的人。
芝痲➕花生：花生搭配花椒、辣椒，香脆，芝痲醬味道濃郁。
番茄➕花生：有番茄味道，類似家裡做的番茄面，與茄皇番茄雞蛋面、湯達人番茄豚骨拉味道相差很遠。
鮑魚➕肉蛋：淡淡的海鮮味，搭配肉蛋，口感稍微有點淡。
每種口味都有其獨特的風味和搭配特點，適合不同人群的口味偏好。