高山族的特色食物主要包括以下幾種：
穀類和根莖類：高山族的飲食以穀類和根莖類為主，一般以粟、稻、薯、芋為常吃食物，配以雜糧、野菜、獵物。山區以粟、旱稻為主糧、平原以水稻為主糧。
蔬菜：高山族的蔬菜來源比較廣泛，大部分靠種植，少量依靠採集。常見的有南瓜、韭菜、蘿蔔、白菜、土豆、豆類、辣椒、姜和各種山筍野菜。
肉類：肉類的來源主要靠飼養的豬、牛、雞，在很多地區捕魚和狩獵也是日常肉食的一種補充，特別是居住在山林里的高山族，捕獲的獵物幾乎是日常肉類的主要來源。
特色食品：高山族還喜歡食用一些特色食品，如氂牛火鍋、酥油茶、青稞餅和糌粑等。
其中，氂牛火鍋是一道美味的抗寒菜餚，其肉質鮮美、營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪。酥油茶是高原藏民日常生活中必不可少的飲品，由茶葉、酥油和鹽混合而成，味道獨特。青稞餅是高原藏民的傳統美食之一，由青稞手工製成，烹飪方式簡單，能夠提供能量和滿足口感。糌粑是高原藏民的主食之一，由青稞粉(青稞炒麵)和酥油混合而成，口感香滑可口。