高粱麵粉可以製作多種美食，以下是一些常見的吃法：
製作高粱麵餅。需要高粱面、普通麵粉、牛奶、雞蛋、色拉油、細糖和泡打粉。將色拉油和牛奶混合，加入雞蛋和細糖，再混合普通麵粉和高粱麵粉，以及泡打粉。將麵粉混合物分次篩入液體混合物中，攪拌均勻後煎成餅。
製作高粱面饅頭。需要高粱麵粉、白麵粉、老面肥、溫水和食用鹼。將高粱麵粉和白麵粉混合，加入老面肥和溫水，和成麵團後醒發約兩小時。麵團醒發好後，揉面排氣，分割成小劑子，揉成圓形後蒸製。
製作高粱面蒸餃。需要高粱麵粉、普通麵粉、酵母、雞蛋、青菜、香菇、大蔥等材料。將高粱麵粉和普通麵粉混合，加入酵母和溫水揉成麵團，醒發至兩倍大。製作餡料時，可以將雞蛋炒熟，青菜和香菇燙水後切碎，加入調味料拌勻。麵團醒發好後，分割成小劑子，擀成餃子皮，包入餡料蒸製。
這些方法都能充分發揮高粱麵粉的獨特風味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的做法。