包圍體表而堅固的外皮
魚的皮膚由表皮和真皮兩部分組成。
魚的皮膚是一種包圍體表而堅固的外皮，具有保護身體而避免機械和化學的傷害以及防止病原微生物入侵機體的功能。表皮是薄的，由多層細胞構成，沒有角質層，而真皮從切面上看包括疏鬆層和緻密層，其中疏鬆層由結締組織構成，緻密層則以膠原纖維爲主，排列緊密。此外，魚的皮膚上通常覆蓋着骨質的鱗片，這些鱗片也提供了額外的保護。
魚的皮膚還具有其他功能，如潤滑、保護、凝結、沉澱、調節滲透壓、修補、輔助呼吸、感覺和吸收等。例如，皮膚能分泌大量黏液，形成一層粘液層，這有助於減少摩擦力，防止水分散失，維持體內滲透壓的恆定，防止細菌侵入，同時還能清除附着在魚體的細菌和污物。