魚腥草（也稱為折耳根）是一種具有獨特風味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
涼拌魚腥草。首先將魚腥草清洗乾淨，切成小段，準備蒜末、小米辣、薑末和蔥花，將這些調料與食用鹽、白糖、生抽、香醋、芝痲香油和辣椒紅油混合在一起製作料汁，然後將魚腥草和料汁攪拌均勻後放入盤中，撒上香菜作為裝飾。
魚腥草煲湯。在廣東等地區，魚腥草常用於煲湯，與荸薺、大棗、枸杞和冰糖一起煮20分鐘，這樣不僅可以清熱解毒，還能使湯水口感更加清爽。
蒜泥魚腥草。將魚腥草泡入鹽水中5分鐘，然後加入蒜泥、醋、糖、鹽和痲油調味。
乾煸魚腥草。對於沒有新鮮魚腥草的地方，可以使用乾品。將乾魚腥草在冷鍋中煮兩分鐘後飲用。
以上方法均可使魚腥草的味道更加突出，可以根據個人口味和所在地區的食材可用性進行選擇。