魚露是什麼味道

鹹鮮味和濃郁的魚香味

魚露是一種鹹鮮味和濃郁的魚香味的調味品。

魚露源自中國南方地區，如廣東和福建，是一種用小魚或蝦等海鮮發酵而成的液體，其色澤通常呈琥珀色，具有獨特的鹹鮮味和濃郁的魚香，常用於增強菜餚的風味，特別是在海鮮料理中，它能爲菜餚增添獨特的風味。魚露的口感鮮美，且具有清澈透明、香氣四溢的特點，常用於調味，掩蓋食物的異味，並緩減酸味和鹹味。