剝魷魚皮的步驟如下:
將魷魚洗淨後,放入清水中完全浸泡。
向水中加入適量的白醋(大約10毫升),攪拌均勻。
讓魷魚在加入白醋的水中浸泡約15分鐘,白醋與魷魚中的膠原蛋白髮生反應,有助於黑皮的脫落。
用小刀在魷魚背部的中間位置劃一個“十”字。
沿着刀口處,用手捏住魷魚的頭部,順着皮的部分向下拉,這樣魷魚的黑皮就可以輕鬆撕下來。
使用同樣的方法處理魷魚的其他部分,直到剝乾淨。
需要注意的是,處理魷魚時要戴上手套,以免被魷魚的爪子和牙齒劃傷。
剝魷魚皮的步驟如下:
將魷魚洗淨後,放入清水中完全浸泡。
向水中加入適量的白醋(大約10毫升),攪拌均勻。
讓魷魚在加入白醋的水中浸泡約15分鐘,白醋與魷魚中的膠原蛋白髮生反應,有助於黑皮的脫落。
用小刀在魷魚背部的中間位置劃一個“十”字。
沿着刀口處,用手捏住魷魚的頭部,順着皮的部分向下拉,這樣魷魚的黑皮就可以輕鬆撕下來。
使用同樣的方法處理魷魚的其他部分,直到剝乾淨。
需要注意的是,處理魷魚時要戴上手套,以免被魷魚的爪子和牙齒劃傷。