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鮑魚要怎麼洗

清洗鮑魚的正確方法主要包括以下步驟:

準備新鮮的鮑魚,並使用清水浸泡約2~3小時,讓鮑魚吐出泥沙和雜質。

鮑魚在鹽水中浸泡10~15分鐘,進一步去除殘留的雜質和腥味。

使用軟毛刷輕輕刷洗鮑魚的表面和殼,去除表面的污垢和藻類。

用勺子從鮑魚的嘴部插入,切斷連接,完整地取下鮑魚肉。

翻過來,去除鮑魚內部的一團綠色物質和內臟。

使用牙刷或小刷子刷淨鮑魚裙邊的黑膜和表面的粘液。

在鮑魚肉表面劃上菱形花刀,深度爲鮑魚肉的一半,以便更好地入味和熟透。

最後用清水沖洗鮑魚肉和殼,確保去除所有的內臟殘留和雜質。

這個過程需要耐心和細心,以確保徹底清潔鮑魚。