鮭魚子是什麼魚

鮭魚子是指鮭魚的魚卵，日語中被稱爲“イクラ(ikura)”。鮭魚子在日語中也可以指白鮭的魚子。最常見的鮭魚子是三文魚的魚籽，也就是太平洋鮭、大西洋鮭，以及虹鱒的魚籽。狗鮭在北海道及日本東北地區有人工採卵並放歸的孵化場，而在北陸、近畿和山陰等地則依然保留着鮭魚自然產卵的河道。