鮮魔芋的吃法有多種，以下是一些具體的做法：
涼拌魔芋。將魔芋切片或切條，焯水去除水垢和殺菌，然後撈出控乾水分。準備蒜末、辣椒、辣椒麵、白芝痲和熱油混合調味，加入食鹽、味素、糖、生抽醬油和陳醋攪拌勻，再將調好的汁倒在焯好的魔芋上，加入香菜翻拌均勻即可食用。
蒜香魔芋炒肉。將魔芋切片或切條，用淡鹽水浸泡去酸澀味。準備剁辣椒、青蒜蒜桿和瘦肉切片。先炒香剁椒和蒜桿，加入肉絲炒至微微變色，然後加入魔芋快速翻炒，調味後煮三分鐘左右，加入蒜葉提鮮後即可出鍋。
魔芋炒黃瓜。將魔芋切條，黃瓜切條。用油炒香蔥蒜小米椒和泡椒，加入魔芋和剁椒大火翻炒，再加入黃瓜條，加蚝油、生抽、白糖和水煮三分鐘即可。
魔芋燒五花肉。魔芋焯水後，五花肉煎至上色。用燉鍋慢燉魔芋和五花肉，收汁後即可享用。
醃篤鮮泡魔芋飯。用金華火腿、排骨、千張結、凍筍等配料燉煮一小時後，加入魔芋煮十分鐘調味。