鰕菜（讀音：xiā cài）是一個漢語詞語，具有以下兩種含義：
基本含義：指用魚蝦做成的菜餚。這一解釋在多個文獻中有所體現，如宋代馬永卿的《嫩真子》中提到浙人將海錯稱為鰕菜，唐代杜甫的《贈韋七贊善》詩中也提到了鰕菜。
方言含義：在方言中，鰕菜指的是海錯，即一種海味。這一用法在古代文學作品中也有所記載，如明代汪道昆的《五湖游》和清代劉獻廷的《廣陽雜記》中都有提及。
綜上所述，鰕菜既可以指代一道以魚蝦為主要食材的菜餚，也可以作為方言中海錯的別稱，後者特指一種海產品。
鰕菜（讀音：xiā cài）是一個漢語詞語，具有以下兩種含義：
基本含義：指用魚蝦做成的菜餚。這一解釋在多個文獻中有所體現，如宋代馬永卿的《嫩真子》中提到浙人將海錯稱為鰕菜，唐代杜甫的《贈韋七贊善》詩中也提到了鰕菜。
方言含義：在方言中，鰕菜指的是海錯，即一種海味。這一用法在古代文學作品中也有所記載，如明代汪道昆的《五湖游》和清代劉獻廷的《廣陽雜記》中都有提及。
綜上所述，鰕菜既可以指代一道以魚蝦為主要食材的菜餚，也可以作為方言中海錯的別稱，後者特指一種海產品。