鰻魚什麼時候吃

秋末冬初

鰻魚最好喫的時候是在秋末冬初，尤其是在10月到12月期間。

此時，鰻魚爲了冬眠會儲存脂肪，因此這時的肉質最爲肥美。另外，夏季的鰻魚，尤其是養殖的鰻魚，可能不如秋季肥美，而且在炎熱的夏天，人們對熱騰騰的鰻魚飯可能不太感興趣。因此，若想品嚐最佳口感的鰻魚，應選擇秋末冬初的時候。