鴨血的製作方法有多種，這裏提供幾種常見的做法。
青蒜炒鴨血
準備鴨血切小塊，青蒜切段。
鍋中放油，油溫五成熱時，放姜蒜爆香。
加入鴨血、黃辣椒翻炒。
倒入半碗開水，加生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖翻炒均勻。
加入青蒜煮2~3分鐘，最後加雞精翻炒均勻即可出鍋。
水煮鴨血
鴨血切塊，蔥切段，蒜切塊，辣椒切段。
鍋中加油，放入蔥、蒜、辣椒、八角炒香。
出味後倒入半碗水，水滾後放入鴨血煮一分鐘。
倒入澱粉，煮四五分鐘。
出鍋裝盆，放入香菜、蒜苗。
紅燒鴨血
鴨血切片，蔥薑蒜切片。
炒鍋加水，放入鴨血，水開後撇去浮沫，撈出鴨血。
另鍋放油，油熱後放入適量火鍋底料和蔥薑蒜炒香。
加入適量水，放入鴨血煮一分鐘左右。
出鍋前加入適量鹽翻拌均勻入味即可。
以上方法均可根據個人口味進行調整，添加或減少辣椒、蒜末等調料，以適應不同人羣的口味需求。