鹹湯圓的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備糯米粉、乾香菇、蝦米、豬肉餡、油蔥酥、芹菜末等材料。
將糯米粉加入適量溫水，揉成光滑的麵團。
乾香菇和蝦米提前泡水瀝乾。
豬肉餡加入調味料（如鹽、醬油、胡椒粉等）攪拌均勻。
麵團分成小塊，每塊搓成小圓球，用手指在中間按一個小孔，加入適量肉餡，然後封口。
鍋中加水燒開，放入湯圓，煮至浮起後撈出。
另起鍋，加熱油，放入香菇、蝦米、豬肉等配料炒香，加入適量高湯或水。
將煮好的湯圓放入湯中煮至入味。
最後加入芹菜末、油蔥酥等調味料，煮沸後即可出鍋。
這是一種比較基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。