要煮出美味的鹹湯圓，可以參考以下步驟：
準備糯米粉，加入開水攪拌，待不燙手時趁熱揉均，揉至表面有光澤且稍微有點粘性。
抓一團揉好的糯米粉，揪下一小團撮成湯圓形狀。
煮一鍋開水，下湯圓，煮至湯圓變大並浮出水面，即可撈出備用。
準備配料，如香菇、蝦仁、瘦肉、蘿蔔、竹笙等，並根據個人口味切配。
在鍋中加熱紅蔥油或食用油，加入香菇、蝦仁、瘦肉等配料翻炒。
加入蘿蔔、竹笙等蔬菜，炒至變軟出汁。
加入適量的開水或高湯，煮滾。
將煮好的湯圓加入鍋中，與蔬菜同煮。
調味時可以根據個人喜好添加豬油、蔥花、鹽、味精、醬油、魚露、胡椒粉等。
最後加入青菜和蔥花，稍微燙煮後即可出鍋。
這樣煮出來的鹹湯圓既糯又有蔬菜的鮮美，值得一試。