鹹粽的做法通常涉及準備粽葉、糯米、餡料（如五花肉、綠豆、鹹蛋黃等），並按照特定的步驟包裹粽子進行烹飪。以下是製作鹹粽的一般步驟：
準備粽葉和糯米。將糯米和綠豆提前浸泡，粽葉洗淨並煮沸以消毒。
準備餡料。五花肉切塊，加入醬油、蚝油、白糖、鹽、五香粉等調味料醃製；鹹蛋黃洗淨備用；乾香菇泡發後切片。
包裹粽子。兩張粽葉交叉重疊，底部不要漏米，放入一層糯米，再加入餡料（如五花肉、鹹蛋黃、綠豆等），最後再蓋上一層糯米。
捆綁粽子。用粽繩緊緊綁住粽子，確保結實，以防煮時餡料漏出。
烹飪粽子。將包好的粽子放入鍋中，加水沒過粽子，用大火煮沸後轉小火煮約3至4小時，或直至粽子熟透。
調味和食用。煮好的粽子可以趁熱食用，也可以根據個人口味添加調味料。
不同地區和家庭的做法可能有所差異，可以根據個人喜好調整配料和調味品。