鹹肉怎麼炒好吃

炒鹹肉的美味做法如下：

將鹹肉切成薄片，用滾燙的開水浸泡15分鐘以去除多餘鹹味。

在此期間，準備蒜苗、胡蘿蔔、青蒜、辣椒等配菜，切好備用。

將鹹肉片放入油鍋中，煸炒至出油，然後加入大蒜和生薑，炒出香味。

先放入胡蘿蔔和青蒜等配菜翻炒，再加入生抽、醬油和少許蚝油調味。注意不要加鹽，以免過鹹。

翻炒至配菜斷生後，即可出鍋。

此外，還可以根據個人口味加入其他配菜，如冬瓜、秋葵、豆腐等，製作出多種口味的鹹肉菜餚。