鹹肉是一種美味且具有獨特風味的食材，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的鹹肉做法：
蒜苗炒鹹肉。將鹹肉切片後用開水浸泡15分鐘，之後炒香蒜末、薑末，加入鹹肉翻炒，接著加入胡蘿蔔片和蒜苗，快速翻炒後調味。
鹹肉炒黃瓜。先將鹹肉炒香出油，再加入黃瓜塊，加少許生抽和蚝油翻炒，調味即可。
鹹肉蒸百葉。將鹹肉切片，百葉切絲，放薑絲和洋蔥絲在盤中，鋪上鹹肉和百葉，蒸15分鐘後撒蔥花。
鹹肉燉冬瓜。將鹹肉薄片與冬瓜塊、薑片、枸杞等一起燉煮，加入料酒、鹽和雞精調味。
鹹肉炒寶塔菜。先將寶塔菜焯水後瀝乾，再與炒香的鹹肉一起翻炒。
鹹肉菜飯。用溫水沖洗鹹肉丁，與青菜、米一起煮製，再炒青菜與豬油後混合。
蒸鹹肉和苦瓜。先將鹹肉切片煎至金黃，加入苦瓜和蚝油等燉煮。
鹹肉燉白菜粉條。將鹹肉炒香後加入白菜和冬粉燉煮，最後加入蒜苗。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇嘗試。