鹹蛋是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是幾種鹹蛋的常見吃法：
鹹蛋黃糯米球。準備糯米、香菇、臘腸、胡蘿蔔和青豆。提前將糯米和香菇泡發，泡發後將香菇切成小碎粒，胡蘿蔔和臘腸也切成小碎粒。糯米泡發後瀝乾水分，加入碎料和調味料攪拌均勻。然後將混合好的糯米塞入剝開的鹹蛋殼中，蒸熟即可。
鹹蛋黃烤南瓜。將南瓜切成條，用烤箱烤鹹蛋黃，然後碾碎備用。將南瓜條煮兩分鐘後瀝乾，熱鍋放油後加入鹹蛋黃碎，再加入南瓜條翻炒，使鹹蛋黃均勻裹在南瓜上。
鹹蛋黃蒸肉。準備豬肉、鴨蛋黃、荸薺等材料。豬肉餡中加入荸薺、薑末、蔥花等調料拌勻。將肉餡放入耐高溫容器內，鋪平後放入蒸鍋中蒸製。蒸好的湯汁調入水澱粉，再澆到肉餡表面即可。
廣東肉餅鹹蛋煲仔飯。準備大米、豬肉餡、生菜、鹹蛋和生薑。豬肉末調味後醃製，大米浸泡。在砂鍋內塗抹一層食用油，倒入大米和水，煮至大米漲開，水量銳減。然後放入肉餅和鹹蛋，小火燜煮後關火焗幾分鐘即可。
這些只是鹹蛋的幾種常見吃法，實際上，鹹蛋可以搭配不同的食材和烹飪方法，創造出多種美味佳餚。