鹹蛋炒飯是一道美味且常見的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：
準備材料。需要生米飯、鹹鴨蛋（根據個人口味，可以選擇普通鹹鴨蛋或特殊風味的鹹鴨蛋）、雞蛋、蔥花、辣椒丁（可選）、香芹丁（可選）、胡蘿蔔丁（可選）、豌豆粒（可選）。
米飯處理。先將米飯與打散的雞蛋混合均勻，讓米飯吸收蛋液，增加口感。
鹹鴨蛋處理。將鹹鴨蛋的蛋黃和蛋白分開。蛋黃可以壓碎或切成小塊，蛋白則切成小塊或碾碎。
炒制。熱鍋涼油，先炒香蔥花或其他蔬菜丁（如胡蘿蔔、豌豆、辣椒等），然後加入米飯翻炒，直至米飯粒粒分明。
加入鹹鴨蛋。將壓碎的鹹蛋黃加入米飯中，翻炒至蛋黃出油，與米飯充分融合。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、雞精或其他調味料。如果鹹鴨蛋較鹹，可能不需要額外加鹽。
出鍋。最後加入蔥花或其他蔬菜丁提味，翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的鹹蛋炒飯做法，可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜丁或調味料來增加風味。