鹹蛋豆腐湯是一種美味且製作方法多樣的菜餚，主要涉及鹹鴨蛋和豆腐的搭配。以下是其中一種常見的製作方法：
將鹹鴨蛋煮熟後剝殼，並切成小塊或壓碎。
將嫩豆腐切成小塊，焯水去除豆腥味。
在鍋中加熱適量油，加入鹹鴨蛋碎翻炒，可加入料酒去腥。
加入適量的水煮開，然後放入豆腐。
可加入其他配料如蟹柳、平菇、火腿等，根據個人口味調整。
煮沸後，加入水澱粉勾芡，調整湯汁的濃稠度。
調味，加入鹽、雞精或其他調味料。
最後撒上蔥花或其他香菜提香。
這個基本的做法可以根據個人喜好進行調整，添加或替換不同的配料，創造出多樣化的風味。