鹹豆腐乾的吃法有多種，以下是兩種常見的做法：
青椒炒豆腐乾：
將豆腐乾斜刀切成片，放入盤中備用。
準備小米辣切成小圈，青椒洗淨後切成細絲，蒜拍碎剁成末，老薑切成片。
鍋燒熱後倒入寬油，油熱後下入姜蒜爆香。
下入豆腐乾，加入生抽、醬油、食鹽調味，翻炒均勻。
加入穀氨酸鈉和白糖增加鮮味，最後下入小米辣，快速翻炒均勻，炒至斷生後即可出鍋裝盤食用。
煎鹹豆乾：
將新鮮豆腐用鹽醃製後曬乾，切成兩半或絲條。
鍋燒熱後加入油，用小火將豆腐乾鋪在鍋中，每一面都煎至金黃。
煎好的豆腐乾可以直接裝碗食用，也可以作為早餐的小鹹菜搭配粥食用。
這兩種做法都能充分展現鹹豆腐乾的鹹香酥脆，可以根據個人口味選擇不同的配料和烹飪方式。