鹹辣椒怎麼醃製最好吃

醃製鹹辣椒美味的方法有很多種。這裡提供一種比較受歡迎的做法：

準備青辣椒，去除辣椒蒂，清洗乾淨，然後晾乾水分。在辣椒表面扎幾個小孔，以便更好地吸收調味料的味道。

將辣椒放入準備好的容器中（如罈子）。

煮一鍋鹽水，加入食鹽、八角、花椒、乾生薑等調味料，煮沸後讓其冷卻。

將冷卻後的鹽水倒入裝有辣椒的容器中，確保鹽水完全覆蓋辣椒。

每天輕輕攪拌一次辣椒，以促進味道的均勻分布。連續攪拌5天後，讓辣椒醃製30天。

這種方法可以讓辣椒充分吸收調味料的味道，醃製出來的辣椒既香又辣，非常適合搭配各種菜餚。