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鹽鵝蛋吃法

醃製鵝蛋的方法有多種,以下是一種常見的醃製方法:

清洗鵝蛋。將鵝蛋在清水中清洗乾淨,尤其是鵝蛋表面的一層薄膜,這層薄膜可以用清潔布或白醋水輕鬆去除。

準備調料。準備花椒、八角、香葉、桂皮和薑片等調料,將這些調料放入鍋中,加入適量的水和鹽,攪拌均勻後開火煮沸,熬煮3到5分鐘,然後讓其自然冷卻。

處理鵝蛋。將清洗乾淨的鵝蛋晾乾,可以在陽光下曬乾或用毛巾擦乾。

醃製。準備一個乾淨、無油無水的容器,如玻璃罐或罈子,把鵝蛋放入容器中,倒入已經冷卻的調料水,確保水完全覆蓋鵝蛋,最後加入適量的高度白酒,白酒有助於加快醃製過程,同時也有殺菌作用。

密封和存放。密封容器,放置在陰涼避光的地方,醃製時間大約為20天到1個月。

經過上述步驟,您就可以享受到美味的醃鵝蛋了。不同的方法可能會有所差異,但基本原理相同。