鹿茸的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
冷凍保存法。這是最常用的方法之一。首先將鹿茸用保鮮膜或自封袋密封，儘量排出袋內空氣，然後將袋子放入冰箱冷凍室。這種方法可以有效延長鹿茸的保存時間，達到一到兩年。
花椒保存法。將鹿茸用細布包好，放入樟木箱或皮箱內，然後在上面撒上花椒，再將箱子密封好，可以有效防止蟲蛀。
石灰保存法。將鹿茸用自封袋封好，在瓷罐底部放一層石灰，再將封好的鹿茸放在上面，然後將瓷罐密封，可以有效防潮。
大米保存法。將鹿茸用自封袋或防潮紙包好，埋在大米下面，可以幫助吸潮。
乾燥劑保存法。使用食品級的乾燥劑，如硅膠乾燥劑或摩托石乾燥劑等，與鹿茸一起密封保存。
泡入高度白酒。將鹿茸切成片後泡入高度白酒中，這種方法既可以保存鹿茸，也可以將其轉化爲藥酒。
曬乾後陰涼通風處保存。將鹿茸晾乾後，用塑料袋包好放在陰涼通風處進行保存，這種方法可以保存三年。
以上方法的選擇取決於實際情況和個人偏好，重要的是確保鹿茸的乾燥、密封和防蟲。處理鹿茸時，最好戴手套以避免直接接觸，並確保使用的容器乾淨、無異味。