辨別鹿茸真假的方法主要包括以下幾個方面：
外觀形狀。真鹿茸片通常為圓形或橢圓形，而假品可能有圓形和半月牙形；真品的邊緣角質化程度較低，不會有突起，而假品邊緣可能角質化程度高，有齒狀凸起。
顏色與質地。真鹿茸片的外皮通常是紅棕色，質地較硬而脆，而假品可能顏色鮮艷不自然，質地堅硬；真鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊，而假品可能會變形或溶解。
蜂窩狀態與蠟質層。真鹿茸片自然呈現蜂窩狀態，周圍有一毫米多的蠟質層包圍，而假品可能呈現不自然的蜂窩狀態或缺乏蠟質層。
氣味與滋味。真鹿茸微星味鹹，而假品可能有不同的氣味。
茸毛與斷面。真鹿茸表面多光潤，密生紅黃或棕黃色細茸毛，斷面蜂窩狀，組織緻密；而假品的茸毛和斷面特徵可能與真品有明顯差異。
價格與來源。價格極低或異常高的鹿茸需特別小心，可能是假貨；選擇信譽好的商家或養殖場購買。
通過綜合以上特徵，可以較為準確地鑑別鹿茸的真偽。