麥芽酚是什麼

麥芽酚是一種廣泛套用於食品工業的添加劑。

麥芽酚主要分為甲基麥芽酚和乙基麥芽酚，具有顯著的增香、固香和增甜作用，能夠增加食品的香味和口感，同時具有抑制食品腐敗和延長保質期的效果。麥芽酚還被用作抗氧化劑，有助於保持食品的新鮮度和質量。

一些常見的使用麥芽酚的食品包括啤酒、麥芽糖、麥芽糊精、糖果等。此外，麥芽酚也被套用於化妝品、菸草和飲料等領域。