製作麵包的方法有多種，這裡介紹幾種常見的方法。
直接法：
將麵粉、水、酵母等材料混合攪拌成麵團。
麵團形成後，讓其發酵至體積膨脹至約兩倍大。
發酵完成後，將麵團排氣並分割成小份。
每份麵團經過揉圓、鬆弛、擀平、捲起等步驟，形成特定形狀。
最後，將麵團放入烤箱，調整至適宜溫度，烤制約15至30分鐘，直至麵包呈金黃色。
冷藏發酵法：
將麵團製作好之後，不進行立即發酵，而是放入冰櫃冷藏。
通常在0~10度的溫度下冷藏發酵24小時。
發酵完成後，將麵團取出回溫，再進行分割、成形等後續步驟。
老面法：
利用之前製作的發酵好的麵團（老面）作為引子。
將老面與新的麵團材料混合，利用老面的發酵香味促進新麵團的快速成熟。
燙種法（湯種法）：
先用沸水與部分麵粉混合，燙熟麵粉。
待燙種冷卻後，再與其他材料混合攪拌成麵團。
選擇合適的方法取決於個人經驗和所需麵包的質地。初學者可以從直接法開始練習，等熟練後再嘗試其他方法。每種方法都有其獨特之處，可以根據需要調整。