製作美味的麵筋有多種方法，以下是一些流行的做法：
炒麵筋。將麵筋切成小段或條，用開水燙過後瀝乾。在鍋中加熱油，放入蒜末、辣椒麵、孜然粉等調料爆香，再加入麵筋翻炒，可以加入青紅椒絲提味。最後加入生抽、雞精等調味料，大火快速翻炒均勻。
乾鍋麵筋。將麵筋切塊，用油煸炒至表面微黃。加入豆豉、小米椒、二荊條等輔料，煸炒出香味。再加入乾鍋醬或香辣醬，炒出紅油，最後撒上燒烤料、孜然粉和辣椒粉，大火快速翻炒均勻。
涼拌麵筋。將乾麵筋泡發後瀝乾水分，加入大蒜末、小米椒、白芝痲、孜然粒、粗細辣椒麵等調料。潑入熱油激發香氣，再加入痲汁、食鹽、白糖等調味料拌勻。可以加入胡蘿蔔絲和香菜段增加口感和營養。
這些方法都能讓麵筋變得美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性進行選擇和調整。