麵筋泡塞肉是一道美味的傳統菜餚，做法如下：
準備肉餡。選擇半肥半瘦的豬肉，切成小塊或絞成肉末。肉末不需要絞得過細，略帶顆粒感的肉餡更加有嚼勁。可以將香菇、蔥等輔料切碎後加入肉餡中，增加風味。
調味。在肉餡中加入鹽、胡椒粉、白糖、雞精、五香粉、老抽、醬油和蔥姜花椒水調味。順著一個方向攪拌至肉餡起筋。
準備麵筋。將麵筋泡的表面輕輕按壓，使其形成空腔，方便塞肉。
塞肉。用筷子或手指將肉餡小心地塞入麵筋泡中，儘量塞得緊實，這樣煮出來的麵筋塞肉更飽滿。
烹飪。將塞好肉的油麵筋放入鍋中，加入適量的水、生抽、老抽、鹽和雞精調味。大火煮開後轉小火燉煮20~30分鐘，直到湯汁收至濃稠。
出鍋。煮好後撒上蔥花作為點綴，即可出鍋享用。
這個做法融合了多種風味，肉餡的鮮美與麵筋的彈性相結合，是一道營養豐富又美味的菜餚。