麵筋炒大白菜

麵筋炒大白菜是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將麵筋撕開，用開水泡一下，撈出待用。

大白菜洗淨後切成絲或塊，斜刀切也可以，這樣更易入味。

燒熱油鍋，先下入蔥花或薑絲熗鍋，增加香氣。

加入白菜翻炒，如果喜歡辣味，可以加入小紅辣椒。

當白菜炒至斷生後，加入麵筋繼續翻炒，直至麵筋變軟，白菜略微透明。

根據口味加入鹽、雞精等調味料，最後加入水澱粉勾芡，收汁出鍋。

這樣一道美味的麵筋炒大白菜就完成了，可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。