麻油雞怎麼做

麻油雞是一道傳統美食，其製作方法多樣，但通常的步驟包括：

準備食材。雞腿或雞塊、老薑（切片）、黑麻油、米酒、鹽、糖等。

製作過程。將雞腿洗淨並切成塊狀；薑切片，蔥切成蔥花；在鍋中加熱適量黑麻油，放入薑片炒香；加入雞塊，翻炒至表面略焦；倒入適量的米酒，加入鹽和糖，根據個人口味調整；加入適量的水，小火燉煮至雞肉軟爛；最後撒上蔥花，即可出鍋。

這是一種基本的麻油雞做法，可以根據個人口味和需求進行調整。例如，可以加入紅棗、當歸等藥材增加營養價值。