麻辣菜系包括多種菜餚，其中一些著名的有：
辣子雞丁：香辣誘人的川菜美味。
麻辣水煮蝦滑：滑嫩鮮美的海鮮盛宴。
香辣檸檬手撕雞：清新爽口的川菜新體驗。
香辣魷魚：口感鮮美的海鮮美食。
香辣豆皮：香辣可口的素食佳餚。
麻辣醬香熱滷：香味四溢的傳統川菜。
麻辣小龍蝦：鮮美可口的海鮮小食。
麻辣龍蝦尾：口感豐富的海鮮美味。
麻婆豆腐：經典的川菜美食。
麻辣水煮肉片：香辣可口的佳餚。
麻辣毛血旺：味美湯鮮的傳統川菜。
麻辣水煮魚：鮮嫩滑爽的川菜佳餚。
麻辣酥肉：外酥裏嫩的川菜小喫。
香辣蟹：蟹肉鮮美的海鮮美食。
麻辣八爪魚：口感獨特的海鮮美味。
麻辣乾鍋鴨頭：香辣可口的鴨肉佳餚。
香辣雞胗：口感脆爽的川菜美食。
此外，還有一些其他麻辣菜餚，如麻辣孜然火腿丁、麻辣牛肉、麻辣剁椒魚片、涼拌腐竹和涼拌杏鮑菇等。