黃金開口笑是一種傳統中式小點心，其製作方法如下：
和麪。準備雞蛋、白糖、食用油、低筋麪粉或中筋麪粉與澱粉的混合物、泡打粉和小蘇打。將雞蛋、白糖、食用油攪勻，讓白糖融化。然後加入低筋麪粉或按4:1比例混合的中筋麪粉和澱粉，以及泡打粉和小蘇打，攪拌成絮狀後，下手按壓成麪糰。注意不要使勁揉麪，以免產生麪筋。
製作生胚。麪糰揉勻後揪起一塊，放在掌心團成球，然後在清水裏蘸一下，再放入生芝麻中打個滾，蘸水可以防止芝麻脫落，再輕輕搓成圓球，這樣一箇開口笑的生胚就完成了。
炸制。油溫四成熱時放入生胚，保持油溫在120~150度，用小火慢炸。炸到全部飄起來，內部膨脹後，麪糰會裂開口，這時轉大火炸，一是上色，二是把油逼出來。炸到顏色金黃後撈出控油即可。