黃鴨是什麼魚

黃顙魚

黃鴨是一種魚類，學名爲黃顙魚。

黃顙魚在各地有不同的俗稱，如黃骨魚、黃鴨叫、嘎牙魚、昂刺魚、黃辣丁等，這種魚體型較小，一般長約82至229毫米，它以其肉質細嫩、營養豐富和味道鮮美而聞名，且沒有肌間刺，適合多種烹飪方式，如紅燒和煮湯，黃顙魚因其獨特的外觀特徵，如頭部較大且平扁，體後稍偏扁，以及胸鰭棘基部與骨骼連接處的粗糙結構，當胸鰭向外滑動時會發出類似鴨子叫的聲音，這也是它俗名“黃鴨叫”的由來。