黍米的食用方法多種多樣，主要包括：
黍米粥。這是一種簡單且受歡迎的食用方式，將黍米洗淨後加水煮沸，再轉小火煮約30分鐘，可加入鹽和糖調味。
黍米麵糕。將黍米與桂花、花生油、豆餡等原料混合，製作成餅並油炸而成。
黍米糕。將黍米和糯米混合，加入水攪拌均勻後蒸熟，也可添加豆漿或果汁增加營養價值。
粽子。將黍米與蜜棗、豆沙等食材包裹在粽葉中，煮製成粽子。
與其他食材混合烹飪。如與大米、紅豆、蓮子、百合、淮山藥等一起煮粥或煲湯。
此外，黍米還可以煎湯口服或磨粉外敷。在食用前，應將黍米清洗乾淨並提前浸泡，使其充分吸水，這樣有助於縮短烹飪時間並使成品更加細膩。需要注意的是，黍米的口感較粗糙，不建議經常生食，以免刺激牙齒。另外，黍米應儲存在低溫、乾燥、避光的環境中，且不宜與蝦皮、杏仁等食物一起食用，以免引起中毒症狀。