粘度是流體的一種物理性質，定義為流體在流動時內部摩擦阻力的大小。粘度的測量通常涉及到施加力以克服流體內部層與層之間的摩擦。根據牛頓公式，粘度（η）可以通過剪下應力（τ）除以剪下速率（D）來計算，即η=τ/D。粘度有幾種不同的類型，包括動力粘度、運動粘度和條件粘度。
動力粘度（ηt）：當兩個液體層以一定的速度差相對移動時，由於速度梯度的存在，較慢的液層會阻滯較快的液層，產生運動阻力。動力粘度是流體抵抗剪下應力的量度，其單位通常是帕斯卡秒（Pa·s）。
運動粘度（γ）：運動粘度是流體動力粘度與其密度之比，用於描述流體在重力作用下流動的阻力。其單位是平方米/秒（m²/s），在實際套用中，常用厘斯（cSt）表示，1cSt=1mm²/s。
條件粘度：條件粘度是根據特定條件（如使用的粘度計類型）測量的粘度，通常用於特定套用或標準。
牛頓流體與非牛頓流體：
牛頓流體：符合牛頓公式的流體，其剪下應力與剪下速率成正比。
非牛頓流體：不符合牛頓公式的流體，其剪下應力與剪下速率的關係是非線性的，通常用表觀粘度（ηa）來表示。
相對粘度：對於溶液，常用相對粘度（μr）來表示溶液粘度（μ）與溶劑粘度（μs）之比，即μr=1+[μ]C+K'[μ]C等。相對粘度與濃度C的關係可以表示為μr=1+[μ]C+K'[μ]C等，其中[μ]為溶液的特性粘度，K'為與濃度無關的常數。
綜上所述，粘度的測量和定義涉及多種參數和條件，具體使用哪種類型的粘度取決於流體的性質和套用場景。