黑木耳是一種營養豐富的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的黑木耳食用方法：
爆炒黑木耳。將黑木耳用清水浸泡2小時後清洗乾淨，控水備用。五花肉切片，蒜拍散後切幾刀，小米椒切圈，青蒜苗切成1厘米小段。玉米澱粉和清水混合備用。將黑木耳焯水3分鐘，撈出控水。鍋中加油，先煸炒五花肉至出香味，加入蒜、小米椒和辣椒，然後加入料酒、生抽、老抽、蚝油、清水和調料，最後加入黑木耳和青蒜苗翻炒，淋入水澱粉勾芡即可。
黑木耳炒肉絲。將蔥、青紅辣椒切好，黑木耳泡發後清洗乾淨。肉絲用鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘。鍋中放油，加薑絲爆香，倒入肉絲煸炒，加入蔥、木耳、青紅辣椒繼續翻炒，最後加鹽、雞精調味即可。
黑木耳排骨湯。排骨燙去血水後和黑木耳、土豆一起燉煮至肉質熟嫩，加鹽調味。
涼拌黑木耳。黑木耳綽水後放入生抽、醋、鹽、糖、痲油調成的調味汁中拌勻。
黑木耳炒胡蘿蔔絲。瘦肉絲加調料醃製後，與胡蘿蔔絲、黑木耳絲、青椒絲炒制，加入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油，最後加水澱粉勾芡，加雞精調味即可。
西紅柿蝦仁木耳湯。將西紅柿、蝦仁、蔥姜煮沸後加入黑木耳，倒入雞蛋液，加鹽、香菜、香油、雞精調味即可。
黑木耳富含膳食纖維和黑木耳多糖，具有抗凝血和抗血栓作用。在烹飪時應注意高溫處理以提高其營養成分的吸收和利用。