真菌的一種
黑根霉（Rhizopus nigricans）是真菌的一種，屬於真菌門接合菌亞門的根霉屬。
這種真菌的菌絲無隔膜，能夠分泌果膠酶，分解寄主細胞壁，導致感染部位迅速腐爛並形成黑斑。黑根霉廣泛分布於自然界，常見於麵包、饅頭、米飯等糧食製品上，有時引起食品腐爛。黑根霉可以通過無性繁殖和有性繁殖兩種方式進行繁殖，其無性繁殖過程中，會在假根處產生直立的孢子囊梗，頂端形成放射狀的孢子囊，囊中產生的孢子成熟時呈黑色。
黑根霉在食品工業和生物技術中有廣泛套用，例如用於澱粉及糖液的發酵、釀酒和制醬等。同時，黑根霉也能夠引起農產品及加工產品的腐爛變質。