黑椒豬手是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將豬手洗淨並切塊。
在鍋中加熱少許油，將豬手塊放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面發黃。
加入蚝油、黑胡椒碎和白蘭地酒（或三花酒）調成的黑椒汁，繼續用小火翻炒，使豬手充分上色。
倒入適量的溫水，水量要沒過豬手，然後中火燒開，轉小火慢燉約一個半小時，直到豬手變得軟糯。
在燉豬手的同時，可以準備洋蔥，切成小丁。
另起一鍋，加入黃油融化後，加入洋蔥炒至變色。
將之前燉豬手的湯汁倒入鍋中，加入淡奶油和少許黑胡椒碎，攪拌均勻。
將調好的汁澆在燉好的豬手上即可。
這道菜的特點是黑胡椒的辣味和豬手的軟糯口感，非常適合作為主菜享用。