黑瓜子是什麼

籽瓜種子

黑瓜子是葫蘆科植物西瓜品種之一的籽瓜種子。

黑瓜子片大皮薄板平，口松肉厚，烏黑髮亮，味道香雋永，品質優異。黑瓜子不僅是中國傳統的出口商品之一，還可以加工成多種口味的瓜子，如五香、奶油、鹹味、甜味等，同時也是製作糕點的理想輔料。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，常吃能延年益壽。其中，民勤縣是黑瓜子的著名產地之一，該地區所產的黑瓜子因其品質優異而享有「黑瓜籽故鄉」之美譽。