黑白芝麻之間存在幾個主要區別：
顏色和外觀。黑芝麻呈黑色，外觀比較扁，呈現橢圓狀，表皮稍厚，無光澤；白芝麻是白色的，外觀較飽滿且有光澤。
用途。白芝麻因含油量較高，通常用於榨油，如製作香油；黑芝麻口感香脆，香味濃郁，常作爲食物的輔料或用於製作糕點。
營養價值。黑芝麻和白芝麻在營養成分上有所不同。黑芝麻維生素E、鉀元素、硒元素的含量都比白芝麻要高；白芝麻含有較高的蛋白質、膳食纖維、糖類，以及維生素A、維生素E、鈣、鐵、鉀、鎂、脂肪酸、卵磷脂、亞油酸等物質。
中醫功效。黑芝麻在中醫中被認爲具有滋補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥的功效，適用於身體虛弱、便祕、頭暈、眼花、耳鳴等症狀；白芝麻在中醫中則更多地用於潤肺、緩解咳嗽、咳痰、氣喘等症狀。
綜上所述，黑白芝麻在顏色、外觀、用途、營養成分及中醫功效方面都有顯著差異。