黑皮雞樅菌是一種食用和藥用價值都很高的菌類，學名爲Oudemansiella raphanipies，屬於擔子亞門菌、層菌綱、傘菌目、白蘑科。它也被稱爲長根菇、長壽菇等，是雲南的著名特產。黑皮雞樅菌的顯著特徵包括鮮嫩醇香、肉質細膩嫩滑、色澤潔白如玉，並且具有獨特的口感和豐富的營養價值。它不僅含有豐富的氨基酸、維生素和醇類物質及多種生物酶，還含有多酚、多糖、黃酮等多種生物活性成分，這些活性成分具有鎮痛、抗炎、抗癌、提高免疫力、降血脂等修復損傷器官和調節身體的功能。黑皮雞樅菌偏好在微酸性至中性的土壤環境中生長，菌絲生長最佳溫度區間爲20℃至25℃。