黑米怎麼洗

清洗黑米時，應採用輕柔的方法以保留其營養成分。以下是具體的步驟：

將黑米放入碗中，加入適量的清水。

用手輕輕抓洗，注意不要用力搓洗，以避免營養成分流失。

洗米水變黑是正常的，因爲黑米的外皮含有水溶性色素。

洗一遍後，將髒水倒掉，然後加入清水浸泡黑米。

浸泡一段時間後，黑米的水變涼，可以用於烹飪。

此外，如果需要長期保存或烹飪前處理，可以考慮浸泡、冷凍或添加小蘇打的方法。需要注意的是，黑米在烹飪前的清洗過程中輕微掉色是正常的。