黑糖珍珠是一種流行的奶茶配料，通常由黑糖、木薯粉和水製成。製作黑糖珍珠的過程包括以下幾個步驟：
將水和黑糖一起煮沸，然後倒入木薯粉中，不斷攪拌以防止結塊，待混合物冷卻至溫熱後，揉成麵團。
將麵團分割成小塊，每塊搓成小條，然後切成小粒，再搓成圓形珍珠。
將水燒開後，放入搓好的珍珠，煮至浮起，然後蓋上蓋子繼續煮約15至20分鐘。
煮好後，將珍珠撈出並過冷水。
可以將珍珠與黑糖糖漿或其他調味料一起煮製，使珍珠表面光滑且有光澤。
黑糖珍珠的製作過程需要一定的技巧和耐心，但成品可以為奶茶增添獨特的風味和質感。