多年生木質藤本植物
黑胡椒是一種多年生木質藤本植物，屬於胡椒科胡椒屬，原產於印度，現在世界各熱帶地區均有栽培，如中國海南、台灣及廣西等地。以下是關於黑胡椒的詳細介紹：
外觀描述。黑胡椒的莖呈藤狀，多節，節處較膨大，葉互生、革質、闊卵形，先端尖，葉邊緣全緣，葉面深綠色，底面綠色。莖節上側生穗狀花序，無花被、花絲短。結漿果球狀成穗且稠密，果幼時綠色，熟時紅綠色。黑胡椒花期4月至10月，果期10月至次年4月。
繁殖方式。黑胡椒的繁殖方式一般是扦插繁殖。
功效作用。黑胡椒具有消痰解毒、去腥解膩、增進食慾、緩解腹瀉、防腐抑菌、去腥提味的功效。其主要成分是胡椒鹼，還含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。黑胡椒還具有溫補脾胃腎作用，有利尿功效，有助於消腫，主治痛風、猩紅熱、痢疾及斑疹傷寒等疾病，對於止血亦很有效，將少量的黑胡椒塗敷於傷口上即能殺菌。
藥用價值和經濟價值。黑胡椒是繼辣椒之後第二大廣泛交易的香料，既可以用作調味料，也可以用作食材。其中的胡椒鹼被廣泛用於醫藥、輕化工業和食品工業。
此外，黑胡椒還具有觀賞價值。