黑菌是什麼

塊菌或拱菌

黑菌，也被稱為塊菌或拱菌，在法餐中被視為一種經典美食。它在烹飪界中享有「黑鑽石」的美譽，因其珍貴和稀有而與黃金等價，被稱為「一克黑菌一克金」。黑菌具有獨特的芬芳氣味，略帶土味，使用黑菌烹調出的菜餚不僅味道鮮美，而且營養豐富。此外，黑菌還可以用來製作各種美食，如烤雞腿配黑菌汁，是德菜中的經典代表之一。