黑蒜可以通過家庭常用的電飯鍋製作。製作黑蒜的步驟如下：
準備新鮮的蒜頭，選擇飽滿、無破損、無病蟲害的蒜頭，最好使用紫皮大蒜，因為其含有更多的抗氧化物質。
剝去蒜的最外層皮，注意不要損傷蒜肉，然後將剝好的蒜用涼白開水清洗，去除泥土和雜質。
將處理好的蒜放入電飯鍋，可以在鍋底放一個栗子或紙殼來保持濕度，同時，在鍋中保留一些空間，以便蒜之間有空氣流通。
蓋上電飯鍋蓋子，選擇保溫功能，讓蒜在電飯鍋中發酵，時間大約為50天，期間每間隔一周左右噴一次水以保持濕度。
發酵完成後，將黑蒜取出晾乾。
晾乾後，將黑蒜存放在乾燥、陰涼、通風的地方。
注意，在整個過程中要保持衛生，避免使用過期或變質的材料，同時要確保電飯鍋密封良好，防止雜菌污染和濕度過高。