炒黑豆的美味做法如下：
挑選。首先挑出黑豆中破損或殘缺的顆粒。
浸泡。將黑豆用水浸泡1至2天，直到完全泡發。
瀝水。浸泡後徹底瀝乾黑豆表面的水分。
炒制。將粗鹽粒放入鐵鍋中加熱至熱，然後加入黑豆，用鏟子不斷翻炒，直到黑豆爆響的聲音漸弱，可以用手捻開黑豆皮，嘗到豆仁變酥脆後關火。
篩選。使用漏勺或粗鹽篩網將黑豆篩出來，晾涼後即可食用。
此外，還有一些變種做法，例如在炒制過程中加入蒜末、蔥白、鹽等調料，或者與黑芝痲、紅棗等食材一起炒制，製作成營養豐富的黑豆小丸子等。每種做法都有其獨特的風味和營養價值。