黑豆泡醋是一種流行的傳統食品，具有獨特的口感和營養價值。製作黑豆泡醋的步驟如下：
清洗黑豆。將其置於清水中徹底清洗乾淨，然後瀝乾水分。
炒制黑豆。將瀝乾的水分黑豆放入炒鍋中，用中火翻炒，直至黑豆炒熟，皮開裂，過程中可能會聽到啪啪的聲音。
冷卻黑豆。炒熟的黑豆應該放入盆中，置於乾燥通風處冷卻。
準備醋。使用純米醋或陳醋，陳醋效果更佳。
浸泡黑豆。將冷卻後的黑豆放入一個乾淨的、密封的容器中，加入足夠的醋，使醋面至少高於黑豆3厘米。
密封和保存。蓋上容器的蓋子，確保密封良好，然後放置在陰涼處或冰櫃中保存。
一般而言，保存時間為10到20天，有些方法建議保存時間為一星期。每天食用量建議為10到20粒，可以在早上空腹時食用。需要注意的是，如果患有胃病，建議在食用後喝溫開水以緩解不適。此外，保存過程中要注意觀察醋的變化，如果醋上面長毛或有其他異常，應立即停止食用。